Ya sea porque recibimos a un pariente que nos visita en Vendimia y quiere conocer un lugar diferente para almorzar o simplemente porque nos gustaría pasar un buen momento degustando algunos de los platos que acompañan ricos vinos.

Sea cual sea el motivo es una buena excusa para elegir entre una gran variedad de posibilidades que ofrecen los restaurantes que funcionan en el corazón de diferentes bodegas de Mendoza. Una buena elección son los menú que incluyen  los vinos del lugar con cada uno de los platos. Aquí seis propuestas distintas a lo largo de la provincia.

Un paraíso en La Consulta. Urban de O Fournier es uno de los restó de bodegas con mejor vista de la provincia y gastronomía refinada, ubicado en el Valle de Uco. Al frente está la chef Nadia Harón, quien propone un menú especial por semana, como es el caso de este pensado para Vendimia y que incluye Kebbab con salsa de yogurt y menta, choclo en texturas, filet a la plancha con guarnición de moussaka y bouquet de verdes o agnolottis crujientes de espinaca y ricotta en crema de alcaparras.

Como postres: Sorbete de Torrontés, Helado artesano de dulce de leche sobre brownie de chocolate amargo y frutos rojos. Precios entre $150 y $250, según la línea de vinos. turismo@ofournier.com

Un clásico. Si podemos hablar de clásicos en este recorrido es el de La Casa del Visitante, de bodega Zuccardi, en Maipú. Es uno de los pioneros en abrir un restó en bodega y tiene una capacidad para 80 personas. El chef Matías Aldasoro diseñó tres tipos de menúes: el regional, donde entra el tradicional asado ($ 220); el degustación (foto), de 12 pasos en el cual cada plato esta maridado con los vinos de la bodega y tiene un costo de $ 340.
 
Y también está la posibilidad de optar por el menú degustación de 8 pasos con costo de $ 260. Finalmente el “oliva” es elaborado con los diferentes aceite de oliva varietales de la bodega, en cuatro pasos ($260). Tel. 441-0000.

Bien lejos del ruido. Desde hace muy poco en Finca La Celia (en Eugenio Bustos), abrieron la opción de reservar un almuerzo en su restó o, mejor, hospedarse en su casa de huéspedes y pasar un fin de semana en medio de viñedos y en una casona refaccionada, para escapar del ruido de la ciudad y con la mejor atención.
 
Entre las opciones como restó aparecen 3 menúes, con platos con una impronta criolla, ideal para Vendimia, como empanadas al horno de barro, humita, locro, truchas frescas y costillar de ternera a la llama. Esto, claro, junto a los vinos de la bodega. Los tres menúes propuestos son el de Asado, Criollo o Gourmet y tienen un precios de $180 pesos por persona, con reserva previa. info@fincalacelia.com.ar o enoturismo@fincalacelia.com.ar.

La otra vid. La chef Patricia Suarez Roggerone comanda los exquisitios platos del restó La Vid, de bodega Norton (en Perdriel), que funciona desde 2009. Su lema es el de “una reunión alrededor de una mesa, compartiendo arte, vida y cocina”.

Y realmente el espacio es muy agradable, íntimo, con una carta muy detallista en la que el equipo piensa un vino en equilibrio con los platos. Ofrecen menú degustación en 5 u 8 pasos, por 270 o 320 pesos o a la carta. Entradas como langostinos envueltos en hojas de parra y panceta, principales como trucha cocinada al disco de arado o postres como terrina de coco, son algunos recomendados. infolavid@norton.com.ar.

La opción del picnic. La propuesta de Ruca Malén, en Luján, no es la de un restó clásico sino como elllos mismos cuentan de “una bodega que ofrece una degustación de sus vinos acompañados de las mejores opciones de la cocina local”.  En el menú se sirven seis vinos distintos con los platos creados por el chef Lucas Bustos.

Sopa fría de vegetales de la estación, medallón de filete grillado junto a papas asadas, frutas quemadas con emulsión de limón, frutos secos y helado de vainilla, son solo algunas de las propuestas. Los precios: Menú-degustación $260. Menú sin vino, agua y gaseosas. El completo picnic es una gran opción informal que sirve en el jardín por $140. www.bodegarucamalen.com

Una paseo por las burbujas. Chandon, en Agrelo, sale de lo convencional con su propuesta de un menú pensado para ser compartido sólo con sus espumantes, en sus diferentes estilos y versiones. El bistró es muy ameno y moderno con una decoración barroco-francesa y la gastronomía del chef Marcos Zabaleta, quien con su equipo explican cada creación y su mix con los espumantes.

Algunos destacados como entrada de mollejas crocantes sobre pan de pistachos, principal de solomillo de cordero sobre crema de verduras asadas y postre. El Menú Degustación consta de seis diferentes pasos maridados con cuatro espumantes diferentes: $280 p/p. Contacto: centrodevisitas@chandon.com.ar Damián Weizman - dweizman@losandes.com.ar