Forman parte de nuestra cultura, de la juntada amiguera y la cena compartida. Qué decir si pensamos en probarla cuando las altas temperaturas no dan tregua. Se trata de las cervezas artesanales y sus diversas propuestas, sabores, intensidades y aromas.

En esta nota te acercamos tres recomendados para que tu noche de ronda en la ciudad tenga un sabor diferente.

Sabores especiales

Como sabemos, toda cerveza se elabora con cuatro elementos básicos: cebada, agua, lúpulo y levadura. Y si hablamos de la diferencia principal entre la cerveza industrial y la artesanal, la misma radica en las proporciones, el tratamiento de la materia prima y en el proceso de elaboración.

En Mendoza los pubs y bares, que trabajan en la elaboración de cervezas artesanales ofrecen un nutrido abanico que tienta a todo el mundo.

Sin bien son varios los sitios que desarrollan estas propuestas, te recomendamos tres bares destacados por su oferta, calidad y ambiente.
 
De la montaña a la ciudad

Se trata del nuevo pub cervecero, Jerome Brew Pub (Arístides Villanueva 347) en donde  se pueden degustar 12 variedades de cerveza.

Todas son elaboradas en la tradicional cervecería de Potrerillos, bajo el concepto de “mantener un estilo argentino y a partir del sabor particular del agua de nuestra cordillera”, contaron desde el lugar.

El ambiente del pub proyecta un estilo nacional con toques innovadores y gran calidez, proporcionada desde el mobiliario y la decoración.

La variedad de bebidas se combina con una gastronomía acorde, que armoniza ingredientes de la tierra con recetas creativas y de otras latitudes. “Hay platos de estilo americano, asiático y europeo, pero sin perder la esencia argentina; ya que uno de los principios es respetar las raíces locales así como el origen y el nombre de la cerveza”, explicaron.

Denominado “Dirty Chic”, el estilo arquitectónico conjuga lo moderno y lo antiguo, lo rústico y lo pulido, lo urbano y lo montañés.

Entre las variedades de cerveza cuentan con: original, rubia, roja, negra y otras tantas como:
Diablo, con un perfil suave al principio, frutado y ligero, pero que sorprende al final con su retrogusto a whisky, ideal para tomarla con las comidas de todo tipo y para beberla suavemente con chocolate o fumando un buen habano; Tripel, uno de los subestilos provenientes de las “cervezas de abadía” más populares en Bélgica. Delicada, cuerpo intenso con un dulzor frutado al final. De color dorado y aroma delicado a lúpulo. Ideal para acompañar quesos fuertes, postres frutados, y buenas compañías.

Kriek, proveniente de la cultura cervecera belga. Se caracteriza por ser elaborada con cerezas recién cosechadas, por lo que se la considera “de temporada”. Una cerveza color rojizo, de espuma rosa, con la acidez de un champagne seco y el bouquet de las cerezas del Valle de Uco.

DoubleIPA,  es una cerveza tradicionalmente de mucho carácter dado por la cantidad de lúpulo utilizado. En este pub se cocina con lúpulo de la Patagonia y en la olla se pone el doble de lo normal. Buen cuerpo, gran color dorado intenso y toma de espuma. Amargor final intenso y retrogusto prolongado.

Imperial Stout, una versión más intensa de la stout. Caracterizada por el intenso aroma y sabor a café, con notas de chocolate y frutas pasas. Elaborada en el siglo 18 para el zar de Rusia en Inglaterra, pasó a ser un estilo en sí misma a partir del siglo XX.

Cherry chocolate stout, una típica stout, pero  elaborada con cacao de Venezuela y cerezas pasas del Valle de Uco. En ella la acidez de las cerezas se mezcla con el carácter del cacao y la personalidad de las maltas argentinas.

Con capacidad para 150 personas, el sitio ofrece eventos temáticos, concursos, promociones -en los primeros días hábiles de la semana- y  hasta juegos para los comensales.

Incluso son muchas las actividades programadas para el verano como el Día de los Enamorados y San Patricio; en abril, las Pascuas Celtas y para los meses fríos, el programa será la ‘birra calda’. En cualquier momento del año la cata de cerveza de guarda será una de las propuestas de la agenda.

Para animarse a lo diferente y conocer.
Abierto todos los días, desde las 19 en adelante.

El clásico irresistible

Ya desde el ambiente a media luz por dentro, y de mesas que retozan en la vereda, invita a un alto. Se trata de Antares (Arístides Villanueva 153), un resto-bar, especializado en cervezas artesanales, con un buen restaurante de cocina argentina y rápida.

El ambiente cálido, se reproduce e intensifica en su interior. Detrás de la extensa barra, siete barriles con diferentes variedades de cerveza, presagian el encanto artesanal del lugar. Y además forman parte de la estética cuidada e íntima que se ofrece a los comensales en cada mesa. Incluso cuenta con un patio interno, con plantas y luminarias, como sector para fumadores.

Adrián Curcio, encargado del lugar explicó: “Entre las variedades con las que contamos se encuentran, la cervezas especiales como: ‘cerveza cream’, que es espesa y negra; la ‘Honey’, que es rubia más ligera y fresca; la ‘Barley wine’, cuya graduación es de 10° y es un híbrido;  la ‘Brewmaster’, que se hace cada seis meses, experimentando con diferentes sabores; y la Imperial, que es negra (8°), con aroma a café bien especiado. Por otro lado están las denominadas “pinta” (vasos de medio litro), que cuestan $ 21, y son las clásicas, (Porter, Skotch, Kolsh) mientras que las especiales tienen un valor de $ 25.

Vinculado a un público de adulto joven sin límite de edad, la buena atención y ambiente hacen del lugar un sitio ideal para quien desee aprender sobre cerveza (degustaciones especiales) escuchar música en vivo (todos los martes y DJ), que se suman a promos especiales de happy hour (todos los días de 19 a 21).

En cuanto a la gastronomía, se proponen platos elaborados, maridados con diferentes estilos de cerveza ($ 50), comidas rápidas ($ entre $ 30 y $ 40), y salchichas con chucrut, o cazuela de cerveza ($ 60). 

Días y horarios: de lunes a domingo, desde las 19 hasta el cierre.

El “nuevo”

Aunque está abierto desde julio del año pasado, William Brown bar (Arístides y Olascoaga) está siendo cada vez más descubierto por el público mendocino.

Esta esquina referente ofrece en este caso, un bar cuyo interior invita con una muy buena ambientación, en la que se destaca la gran barra que contornea todo el lugar y los asientos “estilo inglés”, que emulan esa idea y ambiente.

Según precisó Claudia de Robledo, encargada del lugar “contamos con una gran variedad de cervezas, tenemos cerveza tirada, negra y de trigo, Aldea Gala que es artesanal roja y negra, cuyo envase de 330 cm3  tiene un valor de $ 20, entre muchas otras opciones, a las que se suman cervezas importadas de Holanda, Francia, Argentina, España, Italia, Chile, Alemania e Irlanda, por nombrar sólo algunos lugares”.

Según precisó la encargada, “la más requerida es la cerveza William Brown, la de la casa, es de trigo, poco filtrada, espesa, y no tan fuerte. Su valor, dependiendo el volumen varía: el shop  de 330 cm a $ 15, el de 500 ml a $ 22 y la de litro a $ 29.

Otro punto a destacar es su variedad de cervezas y esa poco usada, pero atractiva manera de presentar a las “pintas” como estrellas del lugar. Además cuenta con una gastronomía variada: platos principales ($ 40 a $ 60) entradas pinchos, pizzas, ensaladas, tapas, pizzas y ensaladas, con valores que van de $ 38 a $4 2.

Un lugar para planificar o degustar al paso, de una exquisita oferta en cerveza artesanal.
Abierto de lunes a lunes de 18 a 4. Analía de la Llana - adelallana@losandes.com.ar