Recetas
Súper alimentos, ¿el secreto de los hombres de acero?
¿Qué comían los guerreros griegos? ¿Cómo obtenían la fuerza bruta los romanos? ¿Cuál era el secreto de los aztecas? ¿Y el de los espartanos?
Por qué y cómo comer pescados
Es un alimento esencial en nuestra nutrición. Te acercamos algunas recetas para que lo prepares exquisito y puedas presumir de un plato elegante.
Deleite de estación
Elaborar un postre sano, fresco y natural es el deseo de todos los golosos que pasamos por la cocina alguna vez. Opciones tentadoras con frutas de temporada.
Compañeros ideales del malbec
El Festival Tierra Malbec, realizado en Luján, tuvo dos maridajes ganadores. El primero: carne a la masa; el otro: molleja caramelizada rellena.
Aceite de oliva, el perfume de cada plato
Cuatro referentes de la cocina en Mendoza elaboraron distintas recetas con este producto, protagonista indiscutido por su aroma, sabor y frescura. Aquí, tres de esas deliciosas fórmulas.
Vizcacha en escabeche
La Paz posee una rica fauna silvestre, ya que dispone de un territorio con grandes extensiones. Una de esas especies es la que utilizaremos como ingrediente en esta receta.
Para mujeres modernas
Para que la hora de cocinar y saborear platillos sea una experiencia de aprendizaje integral, la chef María Urritigoity propone un menú fácil y completo. Tips útiles.
Rol de pollo relleno con hortalizas
En Junín se desarrolla el Festival del Pollo, un ave que se puede cocinar de innumerables maneras: como plato principal o en rellenos y salteados.
¡Una mesa para todos!
De la mano del chef Nicolás Bedorrou, hoy te proponemos cuatro exquisiteces para personas celíacas, vegetarianas, intolerantes a la lactosa y con colesterol alto.
Trucha rellena con gambas ahumadas
La trucha nos da recetas de infinitas variaciones. Es un alimento muy nutritivo y de rápida preparación. En Tupungato se encuentran muchos criaderos que permiten conseguirla en su máxima frescura.
Lomo de cerdo en salsa de ciruelas
Las Heras actualmente invierte en la construcción de una planta frigorífica para porcinos ya que el sector creció en el mercado interno.
Lomo en reducción de malbec con puré rústico
Luján de Cuyo es un territorio que lo tiene todo: montaña, agua, diques, recursos naturales y, por si algo faltara, es la primera zona productora de malbec en Argentina.
Té para tus tardes de otoño
En esta edición te presentamos una exquisita combinación recomendada por la sommelier Fortuny y el chef pastelero Godoy, los encargados del maridaje de la fecha.
Aceitunas fritas
Parte del paisaje de Rivadavia, los olivos son característicos de toda la zona Este. Su fruto, la aceituna, es un bocadillo de lo más apreciado. En picadas, rellenas, como pasta, aceite o como complemento, su sabor, textura y aroma siempre sobresalen y predominan en el paladar.
Quiché de queso, tomates y panceta
En San Carlos se realiza la Fiesta del Tomate todos los años, ya que el departamento es productor por excelencia de este fruto, con una gran superficie cultivada.
Costillas de cerdo con salsa de damasco
El damasco es la fruta que identifica a Santa Rosa. El festival de danzas y música popular más importante del departamento lleva su nombre. A continuación, una receta que lo presenta como complemento ideal para un corte de carne porcina.
Budín de manzana
Es uno de los frutos más populares y vigentes durante todo el año. Tradicionalmente se la conocía como “la fruta de la salud” -una manzana al día aleja al médico de tu puerta.
Dulce de batata
En Guaymallén se realiza el Festival del Camote desde hace 9 años, que presenta a importantes artistas folclóricos, locales y nacionales, logrando reunir cada vez mayor cantidad de personas y homenajear a este importante fruto.
Sopa de melón con jamón crudo
El melón es una fruta que se encuentra entre las más populares. Su delicado sabor, su apariencia y su utilización para jugos, la convierten en una de las más nombradas en Lavalle.
Paté de olivas negras
El departamento de San Martín cuenta con un destacado desarrollo productivo, cultural y turístico, que lo convierte en uno de los centros de atracción de la región del Valle Central.
Carpaccio de lomo con langostinos
La Ciudad de Mendoza es Capital Internacional del Vino y esto se complementa con su excelente gastronomía. Restaurantes que presentan platos de vanguardia y exquisiteces gourmet de primer nivel, la posicionan también como un polo de atracción para los amantes del buen vivir.
Comida china en la puerta de tu hogar
Alternativas orientales para que las saborees sin moverte de tu casa. Lo que resta, levantar el teléfono y realizar tu pedido.
De ronda por Cacheuta
Un recorrido por los bares más famosos del corazón de la montaña. Una tendencia que vuelve y que trae nostalgias a los memoriosos quienes solían bailar por estos lares.
Sabores para el corazón
Un menú más que especial para el "Día de los enamorados". El el chef ejecutivo Sergio Bussetti nos birnda cuatro opciones ¡A tomar nota y dejarse seducir!
¡Pan comido!
¿Existe algo más versátil y rico que el pan? Consumido de manera adecuada es un aporte que el cuerpo necesita. Aquí, tres recetas.
Un paseo con ritmo de tonada
En el marco del Festival Nacional de la Tonada, visitamos el departamento de Tunuyán para conocer sus propuestas. Un día cargado de actividades, sabores ¡y música!
Platos diversos para despertar los sentidos
Preparaciones libres de gluten ocupan nuestro recetario atractivo de la fecha. Opciones saladas y dulces aptas para todo el mundo.
Sushiman Javier Wiegger: "El sushi se ha modernizado"
En esta edición el chef de las "Noches de sushi" del Park Hyatt Mendoza comparte su conocimiento sobre este plato japonés característico.
Trucha rellena con gambas ahumadas
La trucha, estrella de este hermoso valle, nos da recetas de infinitas variaciones. Es un alimento muy nutritivo y de rápida preparación. En este departamento se encuentran muchos criaderos que permiten conseguirla en su máxima frescura.
Park Hyatt Mendoza inaugura el Masters of Food & Wine 2013 con una clase interactiva de Sushi
Park Hyatt Mendoza Hotel, Casino & Spa tiene preparado para el próximo viernes 18 de enero una clase interactiva de Sushi a cargo del chef Javier Wigger.
Un toque oriental para nuestra cocina
Se trata de cuatro nuevos menúes que conjugan aromas y técnicas mendocinas con el arte culinario del Mediterráneo y el Oriente. Andrés Fozzatti, el cocinero de la fecha.
Enero bajo cero
Propuestas frescas para esquivarle (por un rato) al calor. Helados caseritos y el clásico capucchino helado. Para este verano caliente, no hay postre que se pueda recibir mejor.
Delicias del Sur
San Rafael es uno de los centros turísticos más importantes del país. Te apuntamos algunos restaurantes donde podés pasar un momento en familia y degustar los exquisitos platos.
Postres fáciles y frescos
En esta nota, te acercamos alternativas dulces para que hagas en estas fechas especiales. ¡Elegí entre todas, la que mejor se adapte al menú!
Dulzuras para las Fiestas
Muy cerca de los festejos de fin de año, y para ayudarte con ideas y recetas dulces y tentadoras, Estilo te presenta tres opciones para degustar junto a tus seres queridos en estas noches tan especiales.
Entradas, antesalas deliciosas
A sólo un paso de las fiestas de fin de año, te proponemos tres entradas diferentes para asombrar a tus comensales. Pesacdo, carnes y vegetales. ¡A cocinar y deleitar a tus seres queridos!
Cóctel de camarones, delicia fresca
Sabrosos como pocos y colorido, es una entrada típica en las cenas más top. Se postula como una opción más que llamativa, sobre todo, en esta época del año, cuando las fiestas se van perfilando. Aquí detalles sobre este exquisito plato de mar y las variantes que ofrecen en Mendoza.
Esos raros platos tradicionales
Te acercamos esas comidas que tantas veces llevaste a la mesa, pero presentadas de una manera divertida y desafiando a la gravedad.
El rey salmón
Sabroso, sano y versátil, el salmón es uno de los "favoritos" como plato en diversas preparaciones. Aquí te llevamos de ronda para que conozcas sus mejores características.
Marche una napolitana
Aunque muchos piensen que es una herencia gastronómica italiana, su origen es bien criollo. Te invitamos a recorrer tres puntos imperdibles para probar una buena milanesa.
Comida alemana: mix cultural
Conocé en esta nota tres alternativas diferentes del arte culinario germano. Sabor, mix de ingredientes y culturas.
Para anticipar el verano
Se viene el calorcito y, con él, la necesidad de que nuestra dieta sea más liviana. Aquí, tres sabrosas ideas con la masa como protagonista, de la mano del chef Daniel Lomazzo.
Postres veraniegos fuera de lo común
Si querés conocer algunas opciones originales en postres, leé esta nota y recorré Mendoza con gusto dulce.
¡A la cocina con mamá!
Una de las actividades más enriquecedoras desde lo vivencial es cuando los chicos cocinan junto a cada mami recetas únicas. Te apuntalamos algunas para que preparen algo rico para la leche y el mate, para el desayuno o el almuerzo o cena.
Cocina simple y rápida
Hoy te proponemos seis recetas prácticas para que ‘la hora del almuerzo’ sea un momento de disfrute familiar. Emi Pechar es la chef nos aconseja cómo comer delicioso sin ocupar tantos minutos. Claves para las mujeres de hoy.
Sabores que renovarán tu cocina
Te presentamos cuatro recetas para que en primavera - verano comas rico y liviano. Salmón, cordero, vegetales y mousse son los anfitriones de las fórmulas del chef Andrés Fozzatti. Un paso a paso para que deleites a los tuyos.
Un cambio de vida práctico
De la mano de la especialista Mónica Hom, nos sumergimos en el mundo vegetariano. Curso, datos y consejos para realizar la transición a este estilo de alimentación.
Sabores trasandinos
Con motivo del festejo de la Independencia chilena, la plaza Chile se colmó de propuestas gastronómicas. En esta nota damos una vuelta por sus platos típicos.
Frescura para saciar la sed
Bebidas de elaboración simple ideadas por el bartender ‘Tato’ Giovannoni, es la propuesta del día. Coctelera, hielo picado, vino espumante, fruta de estación, y ¡a batir!
Sabores únicos para tu mesa...
Louis Wheeler Francis y Deborah Jane Williams son las chefs estadounidenses que idearon estos deliciosos platos, para que vos intentes en tu cocina. Langostas, ostras, papas, bananas y: ¡manos a la obra!
Delicias orgánicas: de la huerta al plato
Existen lugares que ofrecen alternativas ricas y sanas que apuntan a una alimentación integral. En esta nota, la palabra de la creadora del primer delivery on line cuyano de productos orgánicos.
¡Oh la lá... qué delicias!
Recetas europeas aterrizan en Mendoza de la mano del chef patissier Vincent Thomassin. Exquisiteces a base de frutos rojos, almendras e imaginación, para compartir durante una tarde primaveral.
Puchero, un clásico de todos los tiempos
Sabroso y nutritivo, se trata de un plato que jamás pierde vigencia. Aquí un apunte de los sitios donde se puede probar este menú tentador.
Sabores y secretos "muy nuestros"
Él es un mediático chef argentino que recorre desde las cocinas más vanguardistas de América Latina, hasta sus rincones típicos con su programa 'Taste it!'
Chivito uruguayo y otros sandwiches originales
Existen tantas variedades como alternativas a la hora de disfrutar este entremés. Aquí, particularidades y preparación de este menú.
El germen del sabor
No sólo sirven para las ensaladas sino para enriquecer preparaciones y desayunos. Aquí tres recetas fáciles y tentadoras con semillas.
Al fuego, con saborcito argento
El asado es uno de los íconos que nos representa en el mundo. Secretos y precisiones de una comida que nos identifica y que todos quieren comer. Especial para el fin de semana largo.
Tartas: esos raros rellenos nuevos
Una vez por semana esta comida rendidora y fácil de hacer toma lugar en nuestra cocina. Aquí, te brindamos ideas para que elabores desde una masa sabrosa hasta un contenido innovador.
Paella, mix de aromas y sabores
Si bien este plato tiene su origen en Valencia fue mutando las variedades, por el contexto sociocultural. Sin embargo, permite conservar características únicas que seducen al paladar más exigente.
Sabores macrobióticos
Entre los intentos por comer más sano y natural, la cocina macrobiótica ofrece alternativas sabrosas y, por sobre todo, sanas.
El sushi: aromas orientales a la mendocina
Este plato tradicional de la cocina japonesa se ha puesto de moda en nuestra provincia y encuentra múltiples variantes para saborearlos.
¡A jugar con los chicos!
La ecónoma Emi Pechar nos acerca cuatro recetas simples y ricas para que vos y tus hijos se encuentren y diviertan en la cocina.
Bourguignon: un solo nombre, dos platos diferentes
En Francia es un estofado con carne de buey cocinado en vino tinto de Borgoña y aromatizado con ajo, cebollas y zanahorias. Los suizos hicieron conocida su receta a partir de la fondue.
Armonía entre dos infaltables
De la mano del chef Andrés Fozzatti, tres opciones para que en tus platos puedas combinar tipos de quesos y varietales de vinos.
Fáciles, diferentes y rápidos
Morelia Café te propone 5 recetas para que el relleno de tus emparedados sea innovador. Panes blancos, integral y con semillas brindarán sabores nuevos que, junto a los vegetales son una combinación sin igual.
Café, sabores y aroma al paso
En Mendoza, las cafeterías especializadas 'coffee store' y al paso, se adaptan a un nuevo modo de consumo: calidad, calidez y comodidad. Nos sumergimos en el exquisito y amplio mundo del café, con las opciones que tiene la ciudad.
Un maridaje perfecto para la sobremesa
Chocolate, vino y grapa son los tres ingredientes fundamentales para realizar las delicias del chef pastelero Walter Godoy.
Locro, una tradición centenaria
En el mes de nuestra Independencia te contamos la historia y algunos tips de ese guiso tentador.
Sabrosas creaciones
La Vid, el restaurante de Norton, estrena un sugerente menú de estación. Cocina argentina mediada por la chef y artista plástica Patricia Suárez Roggerone.
El pato, al estilo criollo
Para cambiar con la rutina de los platos realizados con carnes de vaca, pollo o pescado, te proponemos opciones para que este 9 de Julio puedas realizar platos tradicionales con un ingrediente especial. Las claves del chef Pablo Ranea.
Café-concert: Un género que nunca muere
Humor y gastronomía es una sociedad que tiene su historia local. Aquí, un repaso por los mejores opus para que descubrir.
Cuchara en mano y a saborear
El invierno llegó y te proponemos tres opciones para que el calor comience a subir desde tu cocina. Sopa de zapallo anco y romero, guiso de lentejas y carbonada. Secretitos para que la sopa deje der ser odiada, situación vivida más de una vez por Mafalda, y sea deseada.
Por Italia
La gastronomía italiana es rica en diversidad y oferta. Conocé más sobre esta cultura en Mendoza. Un recorrido por los principales platos que heredamos de nuestros abuelos.
Onda verde para tus platos
Los Andes te propone tres opciones para que incorpores a tu mesa espinaca, una hortaliza de alto valor nutritivo.
Sabores entre montañas
La oferta gastronómica que brinda Potrerillos es variada y ha crecido de manera generosa. Alternativas para disfrutar en familia disfrutando del paisaje mendocino. Un recorrido que vale la pena conocer para este fin de semana.
Rocotos rellenos
Plato peruano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú.
Para papá en su día
Hoy llegó el turno de cocinarle a él. Aquí un listado de ingredientes para que puedas lucirte con una sobremesa exquisita y fácil.
Recetas con miel: un ingrediente, diversas preparaciones
La chef Ana Paula Gutiérrez nos prepara tres ideas para que, a la hora de cocinar incorporemos elementos nuevos. Dulce y especial.
Picadas, la previa sagrada
Es una de las alternativas ideales para las juntadas amigueras. Te recomendamos lugares y delivery imperdibles.
Fusión de sabores únicos
La cocina oriental-mediterránea por el chef Andrés Fozzatti. Productos regionales y nuevas sensaciones a la hora de la degustación.
Invierno en Club Tapiz
En esta época del año tendemos a guardarnos y no salir mas que para lo estrictamente necesario. Terruño Restó, el restaurante de Club Tapiz, lanza su nueva carta como excusa para salir de casa.
Menú de tres tiempos para el 25 de Mayo
Continuando con la línea celeste y blanca con la que se viste Los Andes en mayo, te presentamos en esta oportunidad platos criollos del bicentenario. Recetas típicas con una pizca de leyenda e historia.
Bodegas Abiertas 2012
El ministro Javier Espina junto a las autoridades de la entidad bodeguera, lanzaron la actividad que se realizará el 26 de mayo, donde participaran más de 40 bodegas de la provincia de Mendoza, una jornada solidaria para el Banco de Alimentos de Mendoza.
Por los caminos del taco
El menú mexicano forman parte es una de los más elegidos y rendidores a la hora de las salidas. ¡Tres recomendados imperdibles!
BodegasTW: Chefs, vinos y solidaridad
El pasado jueves 03 de mayo se llevó a cabo en el Auditorio Ángel Bustelo la segunda edición de BodegasTW, el primer evento organizado por un grupo de bodegas a través de la red social twitter, con fines solidarios.
Platos calientes para días fríos
Hurgamos en los cajones de recetas y encontramos cinco opciones para que deleites a los tuyos.
Reciclaje de aceite usado de cocina
Este residuo es generado principalmente por restaurantes, comedores de hoteles, supermercados, fábricas de snaks, y a nivel domiciliario.
¡Empanaditas calientes, para que te tientes!
Hechas casi como en casa, aquí una ruta bien mendocina para degustar variedad y calidad de empanadas.
Clásicos granos: amarillos o blancos
También conocido como maíz, el choclo es un producto de estación utilizado de diversas maneras en la cocina mendocina. Desde la humita en chala al choclo a la parrilla.
Echale aceite, pero de oliva
La familia Zuccardi abrió las puertas de su restó Pan y Oliva. Conocé tres propuestas tentadoras basadas en la nobleza de este producto, elegido por los maestros de la gastronomía.
Experiencia Club Tapiz
Rodeado de viñedos y encantador entorno lo espera Club Tapiz para brindarle una de las mejores experiencias gastronómicas de la provincia.
Charla "Gastronomía, hacia una mirada diferente"
El próximo martes 17 de abril en el Museo Municipal de Arte Moderno de Mendoza MMAMM, ubicado en Plaza Independencia, desde las 15.30 hasta las 19.30 hs.
Ideas livianas para celebrar
Para hoy te presentamos cuatro opciones para que el domingo de Pascuas puedas lucirte con preparaciones originales.
Dos restó de Mendoza, entre los mejores del mundo
Fueron elegidos por una prestigiosa publicación canadiense, en un ranking sobre los 20 restaurantes top en bodegas. Conocelos a fondo.
Por las rutas campestres
Una combinación justa de comida criolla casera, animales, parques y excelente atención. Tres alternativas para disfrutar.
El té, un ritual sofisticado y de vanguardia
No sólo es una taza y agua: hay mucho más en torno a esta milenaria infusión que vale desentrañar. Aquí, recetas y secretos.
Locos por el "coffee work"
El ajetreo diario y la dinámica laboral hacen que los cafés y los bares de hoteles se transformen en sitios para trabajar. Estilo te recomienda cuatro.
Secretos Urbanos: Mendoza esconde más de un restó
Existen en la provincia restós escondidos que sólo algunos mendocinos y turistas conocen. Enteraté cuáles y dónde se encuentran.
Aceite de oliva el toque de distinción
Para hoy, un menú completo con el aceite producto del olivo como aderezo clave. ¡A preparar los utensilios y cocinar!
El vino, entrañable compañero
Guía práctica para reconocer la bebida nacional según sus características.
Cervezas artesanales con la esencia del sabor
Tres recomendados que apuestan a la calidad y al buen ambiente para degustar en las noches de verano.
Dulzores integrales
La pastelería orgánica básica ofrece una alternativa para darse ese “gustito” con lo dulce que tanto nos tienta. Tres prácticas recetas.
¡Esto es chivo!
En casas de piso de tierra, en puestos de campo, en locales de montaña o en hoteles 5 estrellas, opciones para todos los gustos de una comida muy mendocina.
Bocados para leer
El libro de Ángeles Díaz Simón, “Recetas con historia”, es un viaje por la cocina de diferentes culturas. Aquí, te traemos tres de ellas al presente.
Chía: poderosa pero no mágica
Producto natural top del momento. Se consume tanto en semillas como triturada. Rica en nutrientes y Omega 3. Aliada contra el colesterol. En esta nota, virtudes y advertencias sobre su consumo.
Italia, en la mesa
Dos chefs sicilianos, Calogero Fiorentino y Gerlando Vacarella, ofrecen algunas de las mejores páginas del recetario italiano. Un menú completo para disfrutar de la frescura de una de las cocinas más prestigiosas del planeta.
Un brindis saludable y tentador
Llega fin de año y las reuniones se multiplican. La chef Graciela Hisa ofrece un menú sencillo y liviano para la ocasión.
Por los caminos del olivo (Parte I)
Seis restós de la provincia de Mendoza ofrecen menúes completos de platos salados y dulces de vanguardia, que resaltan el sabor de las más genuinas aceitunas y aceites de oliva extra virgen de Mendoza
Por los caminos del olivo (Parte II)
Seis restós de la provincia de Mendoza ofrecen menúes completos de platos salados y dulces de vanguardia, que resaltan el sabor de las más genuinas aceitunas y aceites de oliva extra virgen de Mendoza.
Truchas: sabrosas y nutritivas
Un recorrido por los restaurantes de la provincia que ofrecen este pescado, con alto porcentaje de vitaminas y minerales.
Por los caminos del olivo (Parte III)
Seis restós de la provincia de Mendoza ofrecen menúes completos de platos salados y dulces de vanguardia, que resaltan el sabor de las más genuinas aceitunas y aceites de oliva extra virgen de Mendoza.
Delicias para embriagar los sentidos
Te presentamos cuatro platos principales y un postre con cervezas artesanales. ¡Imperdibles y originales!
Delivery de delicias orgánicas
Te acercamos en esta nota cómo husmear en el universo culinario que se nutre de los productos orgánicos y naturales.
Sfijas: delicias de Oriente Medio
A base de carne molida, pimienta, comino, sal, cebolla de verdeo, limón y aceite, esta empanada árabe pisa fuerte en Mendoza.
Purísimo chocolate
La maestra pastelera Johanna Cavallo nos regala varias recetas para convertir a tu cocina en un territorio de aromas y sabores adorables.
Bienestar en envase chico
Naturales, nutritivas y al alcance de cualquiera. Semillas y hierbas medicinales que mejoran nuestra calidad de vida.
Postres vendimiales
Experimentá el sabor del vino en vendimia, con el sabor de frutas y delicias dulces de la pastelería francesa. Recetas imperdibles para deleitar a los tuyos.
Bodegas a la carta
Un excelente plan en tiempos de Vendimia es almorzar en el mismo lugar donde se elaboran los vinos y probarlos in situ. Desde picnic, platos criollos hasta gastronomía gourmet.
Tres originalidades con pollo
Hoy, junto a la chef Johanna Cavallo salimos de la rutina: bolitas, pinchos tropicales y con salsa de crema. Tres recetas para agasajar a los tuyos. ¡Listo el pollo!
